守诚信底线 护夜宵烟火 相城市监筑牢网络餐饮安全防线

随着天气转暖，烧烤、小龙虾、炸鸡等夜宵品类需求旺盛，夜间外卖订单持续攀升，已成为市民网络餐饮消费的主流选择。近日，相城区市场监管局联动街道，聚焦网络餐饮集聚区域，组织开展夜间突击检查行动，严守食品安全底线，强化商户诚信经营、信用自律意识。

错时出击实现监管“不打烊”

针对夜宵门店多集中夜间经营、日间监管覆盖薄弱的特点，本次行动创新采用“错峰执法”模式，避开常规办公检查时段，每日18:00后紧盯夜间消费高峰，重点对峰汇商务广场及周边夜宵经营门店开展突击抽查，将监管触角延伸至夜间经营一线，同步督促商户严守信用承诺、诚信合规经营。

靶向发力严把食安“三道关”

为从源头防范夜间网络餐饮食品安全风险、守护群众饮食健康，执法人员聚焦食品安全风险防控，从严排查、精准把关，筑牢安全与诚信双重防线，严把食安三道关：严把资质准入关，核对线上证照公示与线下实际经营信息，严查健康证持证情况，杜绝无证经营、无证上岗，督促商户诚信公示、亮证经营；严把食材源头关，重点核查牛羊肉、禽类等热销食材进货台账与渠道，严防过期变质、来源不明食材上桌，坚决杜绝以次充好、虚假报备等失信行为；严把后厨规范关，严查后厨卫生、食材储存、三防设施及外卖封签使用，防范加工配送二次污染，引导商户诚信履约、规范经营。

部门联动形成整治“组合拳”

针对夜宵门店点位分散、覆盖面广、监管难度较大的实际情况，本次行动强化多部门协同联动，对辖区夜宵经营主体开展全覆盖“安全体检”。各单位分工协作、密切配合，一次性完成资质核查、食材抽检、环境卫生督导等多项监管任务，既避免多头检查、重复扰企，又实现信息互通、力量互补、齐抓共管，凝聚夜间餐饮整治执法合力，显著提升行业监管实效。

本次行动共检查商户49家次，排查发现安全风险隐患24处，其中8处隐患当场整改、16处责令限期整改。网络餐饮事关民生健康，食品安全容不得半点松懈。下一步，相关部门将常态化开展问题整改“回头看”，确保隐患整改见底清零、形成闭环管理。同时，持续健全“吹哨人”机制，加快推进“明厨亮灶+AI”免费接入、“一牌三公示”制度落地见效，守牢食品安全底线，弘扬诚信经营新风，切实守护市民夜间“舌尖上的安心”。