园区社会福利中心中央厨房自2021年10月起对外运营，以统一配餐的方式打破社区界限。秉持“引领诚信经营、提升服务水平”的理念，为方便用餐对象，提高生产效率，提供安全高品质食品，中央厨房联合各社区老年人日间照料服务中心（助餐点）、苏州工业园区教育科技服务有限公司等单位，着力营造讲诚实、守信用、重品质的社区助餐服务体系。
社会福利中心中央厨房致力于为70周岁以上老年人、60周岁以上空巢独居和残疾等特殊老年人提供助餐服务。
（1）把好食材信用关，保障“舌尖上的安全”。
中央厨房与园区教育科技服务有限公司（第三方监管）、食材供应商签订《食材配送三方协议》，建立健全食品安全服务承诺体系，对食材供应商的诚信经营、供菜品质进行月度抽查和监管。一经发现不诚信行为或食品安全问题，可更换供应商。
每日安排值班人员对食材的“外观品相、新鲜程度、品质好坏、规格型号、票物相符”等7个环节依次检查，严把食材的源头关、质量关、过程关、验收关，督促食材供应商坚守食品安全信用服务承诺。
（2）打造“1+X”助餐模式，保障食品运输安全关。
采用“中央厨房+统一配送+多点服务”模式配送到园区多个助餐点，方便老年人就近就餐，有效破解园区老年人“舌尖上的难题”。
根据货运公司信用评价标准，引入第三方专业配送单位，实行标准化、专业化、精准化助餐配送服务，让整个送餐过程更加精确可控。
依照食品安全配送服务承诺，严格对配送单位的“餐车环境卫生、送餐人员诚信服务、服务配送准确率”进行信用考核，每月月底根据信用考核情况进行监管分析。
（3）由“面”到“点”，建设助餐点食品安全信用场景。
中央厨房社区助餐覆盖3个街道、33个助餐点、90多个小区，负责助餐点运营的三家服务组织，均为信用服务评价体系完备的服务单位，且制定了合规的食品安全管理制度。中央厨房由“面”到“点”开展社区助餐点培训活动，内容包括诚信服务、食品安全法律法规、社区助餐规范化操作流程等，进一步加强了助餐点服务人员的诚信教育工作。
为提升老年人就餐体验，中央厨房采取先吃后付的付款方式，与助餐点运营组织签订助餐付款协议，由助餐点工作人员负责代收餐费，每月月底结算月度就餐费用，下月中旬前由运营组织以对公转账方式代老人支付餐费，营造了诚实守信、爱老助老的社区助餐服务氛围。
截至目前，中央厨房累计为区域内20多万人次老年人提供送餐服务，先后获评“苏州市老年优秀助餐单位”“苏州市‘信易+’优秀场景”“感动园区·十佳新事”等荣誉。
下一步，园区将充分发挥中央厨房食品安全信用场景的示范作用，不断优化助餐服务信用体系，筑牢食品安全防线，全力守护老年人“舌尖上的安全”。
苏公网安备 32050802011258号
