园区“明厨亮灶”学校食堂已达149家 环比上升23.1%

所谓“明厨亮灶”，就是依托网络传输技术，通过终端设备，将餐饮提供行为透明化、可视化，接受监管部门和公众的监督，从而确保校园食物安全。据苏州工业园区市场监管局4月13日发布的消息，该局管辖区域内今年实施“明厨亮灶”学校食堂已达149家，实施率环比上升23.1%。至目前，该区域内共有校园食堂168家。成绩得益于该局今年以来实施的校园食品安全系列工程。

校园食品安全一直是食品安全监管的重点。今年春季开学后，园区市场监管局即组织了对学校及周边餐馆的食品安全专项检查。内容包括三个方面,严格执行广覆盖检查，督促校方全方位自查，落实“回头看”检查。

在检查覆盖率上，今年除对区域内168家学校食堂检查同时，还延伸到了对2家为学校供餐的集体用餐配送单位及272家校园周边餐饮单位展开同步检查，以彻底杜绝产生食品安全问题各类隐患和源头。针对学校食堂开学后重新启用，开展了针对性“体检”，重点督促学校从进货查验、基础设施设备使用维护及仓库清理等环节进行全方位自查，以确保学校食品安全管理不出“事故”。锁定2017年11家曾经给予行政处罚的学校食堂进行“回头看”检查，做到不打折扣，不走过场，不留死角，保障各项食品安全制度落实到位，富有实效。此次检查，共下达责令整改通知书5份，监督意见书36份，做出当场行政处罚6起，对部分“问题食堂”学校做出当场行政处罚3起。

持续推进“明厨亮灶”、“五常”等先进管理模式，完善食品安全管理员队伍建设。今年至今，区域内实施“明厨亮灶”学校食堂已达149家，实施率环比上升23.1%，占整个区域应实施的学校食堂88.69%;实施“五常”等先进管理模式143家，实施率环比上升21.6%。今年一季度区域内学校量化分级优秀等级单位占比64.3%，同比上升了16%。