下个月起，我市将试行暗访酒家制度

我市餐饮行业国家级钻级酒家已达18家。记者15日从市大众餐饮协会国家标准宣贯学习会上获悉，我市餐饮行业钻级酒家数在全省各城市名列首位。从下个月起，我市将对已授牌、拟申报国家级钻级酒家等餐饮企业服务质量开展暗访。

市大众餐饮协会15日举办《餐饮企业的等级划分和评定》国家标准宣贯学习会，来自全市40多家餐饮企业的负责人、管理人员参加培训学习。据市大众餐饮协会会长赵国明介绍，2013年以来，我市在全省率先开展餐饮企业国家标准钻级酒家评定，目前已评定白金五钻级酒家1家，五钻级酒家10家，四钻级酒家3家，三钻级酒家4家。

我市首批评定的钻级酒家已到四年复评阶段。据市国家级酒家等级评定委员会办公室有关人士介绍，从今年开始，我市将试行与国际行业接轨的暗访制度，下个月起组织国家级酒家评审员，依据国家标准规定程序，对已授牌国家级钻级酒家、拟申报国家级钻级酒家的餐饮企业，以及市大众餐饮协会、苏州面业协会会员单位服务质量开展暗访。