高新区市场监管局保障园博会供餐安全

    为期一个月的第九届江苏省园艺博览会已于4月18日开幕，高新区2家集体用餐配送单位承担了会展期间的供餐业务。为保障活动期间用餐安全，高新区市场监管局制定专项监管方案，选派业务骨干加强食品安全监督工作。

　　一是开展前期检查。会展开幕前，监管人员对承办单位进行全面监督检查，排查食品安全风险，要求配送单位签订“食品安全责任承诺书”，认真落实食品安全主体责任。二是落实具体要求。针对活动期间送餐特点，该局对配送单位的加工设施维护管理、从业人员健康管理、加工过程规范管理等方面提出了明确要求，并严格执行。三是加强抽样监测。多次对配送单位的膳食进行抽样检测，利用食品安全快速检测设备，对原料、食用油、操作环节等进行抽检。四是强化食谱审查。要求配送单位提供整个活动期间的每日菜单，监管人员严格审查，杜绝提供有安全隐患的膳食，督促供餐单位落实各项食品安全管理制度;同时该局还成立重大活动食品安全突发事件应急处置领导小组，以应对突发事件的发生。